Bienvenidos a mi blog


Os presento este modesto rincón donde podréis ver mis creaciones gastronómicas.

Algunas recetas serán caseras de la abuela Milagros, mías propias y otras muchas de mis compañeros blogueros.
¡¡ Espero que os gusten !!


jueves, 26 de septiembre de 2013

Paté de salami

El paté que os traigo hoy, lo tenía pendiente hace varios meses. Lo probé en una presentación de recetas, a la que me invitó Toñi Nuñez. Mi presentadora de thermomix, una chica encantadora. Os la recomiendo por si queréis regalaros la thermomix y que ella, os aconseje.




 Además os dejo su enlace, que tiene unas recetas muy apañadas, http://thermomix-malaga.es/nunezguerreroantonia/


Bueno os dejo con la receta, que espero que os guste tanto como a mí.



Ingredientes:

200 grs de salami
100 grs nata
100 grs nuece
100 grs pasas
200 grs crema de queso


PREPARACIÓN:

Picamos el salami a velocidad 6. Seguido agregamos la nata y el queso, le damos velocidad 3 hasta que se haga una pasta y este todo bien unido.
En este momento agregamos las nueces y las pasas y volvemos a ponerlas a velocidad 3, unos 5 segundos para que no se deshagan del todo las nueces y las pasas.

Si no tenéis la thermomix, es tan sencillo como pasarlo todo por la batidora.

A mí este paté, me encanta acompañado del pan tostado de pasas. Espero que os guste.

¡¡¡Saludos!!!

miércoles, 11 de septiembre de 2013

Pechugas de pollo en salsa hindú con arroz jazmín

La historia de esta receta viene de muchos años atrás, cuando una señora encantadora pasó por mi caja para que la atendiera. Llevaba muchísimos botes de salsas que no conocía, ni me atrevía a comprar.
Uno de ellos era un bote de cristal marrón que olía fatal y qué malo estaba. Pero con la receta de la señora y algunos condimentos más, el asado de cerdo quedaba exquisito.
Estos productos, eran difícil de conseguir y ya ni me acuerdo como se llama. El otro producto es el que vamos a utilizar en esta receta,  y últimamente me cuesta menos conseguirlo. Si no lo encuentro en las grandes superficies del centro, me voy a la costa y casi siempre lo encuentro.






Esta receta hace más de veinte años que la preparo. Así que gracias, de nuevo a esta señora, porque además no puede ser más sencilla y estar más riquísima.


Ingredientes:

1 kilo de pechugas de pollo
1 lata de Tikka Masala de Patak's
1 cebolleta
1 lata de leche de coco
100 cl nata
100 grs anacardos
cilantro en polvo
pimienta negra
arroz jazmín


PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es cortar la cebolleta y sofreírla en el aceite virgen extra. Seguidamente como le hemos dicho al carnicero que nos corte la pechuga en trocitos, pues la ponemos directamente salpimentadas en la sartén. Le damos un poquito de color a la carne y seguido, le añadimos media lata de la leche de coco y un poquito de cilantro en polvo.
Seguido ponemos la lata de Tikka Masala, movemos bien hasta que se mezcle con la leche de coco. Lo dejamos a fuego lento para que  se vayan uniendo sabores. Añadimos la nata y volvemos a mezclar la salsa.

El plato está listo cuando el pollo no esté crudo y la salsita espese. Esta receta se hace en un segundo.
Cuando viene la familia a comer, este es uno de los plato que hago, por su sencillez al prepararlo.

Bueno, ya sólo nos queda preparar el arroz, pero eso no tiene mucho que explicar. Sólo decir que este tipo de arroz se pone en una cazuela con la misma cantidad de agua que de arroz.






Por último, añadimos los anacardos partidos a la cazuela.

Y.... ¡¡a disfrutar!!!!!

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Lentejas viudas

Las lentejas viudas es una manera de llamar a las lentejas con verduras, sin chorizo, ni morcilla, ni nada de nada. Nada, me refiero a productos cárnicos.

Bueno, puesss ¡¡han salido buenísimas!! Mis bichillos se han comido dos platitos. Hoy no me puedo quejar, porque con las lentejas van bien alimentados, es un plato muy nutritivo.

En una de mis entradas, os dejé la receta de lentejas estofadas, pero en este caso eran hechas en la thermomix. Para mi gusto personal, los estofados me gustan más hacerlos a fuego lento en la olla.

Así que os dejo la receta tradicional, en ollita.


Ingredientes:

400 g lentejas pardinas
1 patata
1 trozo de calabaza
3 zanahorias de manojo
1 cebolla pequeña
4 c/s de tomate triturado
2 dientes de ajos
1 pimiento rojo
aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
2 clavos de olor
comino
sal


PREPARACIÓN:

En una sartén con un chorrito de aceite salteamos la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Todo en trozos grandecitos y agregamos un poquito de sal.
Seguido ponemos la calabaza y las cucharadas de tomate triturado. Una vez que están salteados, cubrimos de agua.
Mientras se van cociendo las verduritas, ponemos una olla con agua. Agregamos las lentejas enjuagadas, a cocer con una hoja de laurel, el clavo y un poquito de sal. Seguido añadimos las zanahorias troceadas y las patatas.
Como ya tenemos la verdura cocida, le pasamos la batidora para que quede un puré finito. Esto es por los niños, para que se lo coman todo sin enterarse de lo que lleva.

Mi niña me dijo, ¿mamá con qué las has hecho? Para que no pusiera pegas, le dije que sólo eran las lentejas. Y me dijo, ¡¡mami, ponle zanahorias!! que chiquititas si me gustan.
¡¡Es pa comérsela!!


Bueno, seguimos con la receta. Este puré, lo añadimos a las lentejas que tenemos a fuego medio. Si necesita más agua, se la añadimos fría y con que sobrepase un dedito del guiso es suficiente para que se hagan.


Una vez que hierven, bajamos el fuego para que no se peguen. Las lentejas pardinas se hacen muy rápido. Y de esta manera más rápido aún, porque mientras estamos haciendo el sofrito, se están cociendo las lentejas.

Más rápido aún, es ponerlo todo en una olla, pero para mi gusto no es el mismo sabor que si salteamos las verduras.


Si nos han quedado muy líquidas, machacamos unas cuantas lentejas o unas patatas y solucionado el problema.

Rectificamos de sal y antes de que termine la cocción, añadimos un poquito de comino que le da un sabor muy bueno.





 ¡¡Que tengáis una buena semana!! Muchos besos, chicos.