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Os presento este modesto rincón donde podréis ver mis creaciones gastronómicas.

Algunas recetas serán caseras de la abuela Milagros, mías propias y otras muchas de mis compañeros blogueros.
¡¡ Espero que os gusten !!


viernes, 25 de marzo de 2016

Chutney de manzana

La receta de hoy viene directamente de la cocina hindú, con pinceladas de Los Pucheritos, osea a mi manera.
Puede ser un exquisito acompañamiento para carne a la plancha, a la brasa...
Por ejemplo, una buena combinación sería con cerdo ibérico.
Una buena carne con este acompañamiento agridulce y especiado, puede ser una explosión de sabores.
Se prepara en un segundo y para una ocasión especial, quedarás de lujo.





Ingredientes:

2 manzanas
1 cebolleta
3 c/s de azúcar moreno
3 c/s de vinagre
5 granos de pimienta negra
2 clavos
Canela molida
Curry de madras
Aceite de oliva virgen extra
Sal


PREPARACIÓN:

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva salteamos la cebolleta con un poquito de sal, que habremos cortado en juliana. Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en cubitos. Yo he utilizado royal gala porque son las que me gustan, dulces y un poco ácidas a la vez.
Cuando esté un poquito blandita, le añadimos la manzana. Seguidamente ponemos las tres cucharas soperas de vinagre y de azúcar. Los clavos y granos de pimienta, también. Un poquito de sal.




Dejamos a fuego medio, y no dejamos de mover, para q no se pegue.
Cuando empiece a estar blandita, le añadimos el curry y la canela.
De canela he puesto un poco más de media cucharada de café.
Y de curry, una cucharada de sopa, no muy colmada. Pero esto a vuestro gusto. Empezar con una de café y seguid añadiendo si os parece poco.
Mezclad bien y dejar cocer hasta q la manzana esté blandita, pero un pelín entera.

¡¡Así de rápida y cuánto sabor!!
Espero que os guste tanto como a mí. Besos.

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